烏雞湯可以放什麼
1、烏雞燉天麻。烏雞在燉之前如果沒有經過處理,燉出來會有很濃的腥味,如果怕烏雞有腥味,可以搭配天麻一起燉,天麻有很好的去腥作用,再加入一點料酒、生薑,去腥的效果會更好。
2、烏雞燉紅棗。烏雞燉紅棗是最常見的搭配,不僅因爲紅棗有極高的營養價值,還因爲紅棗具有香甜的味道,在小火慢燉幾個小時後,紅棗的味道會滲透進湯中,能很好的消解部分雞湯的油膩感,大大提升雞湯的口感。
3、烏雞燉山藥。烏雞燉山藥也是非常合適的,山藥也具有消解油膩感的作用,在湯汁中能吸收部分湯汁的味道,很好的提升烏雞湯的口感味道。山藥是一種草本植物,對人體也是有很多益處的。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...