廣西竹筍釀的製作方法
1、用料:春筍400g,肉末200g,韭菜50g,鹽5g,醬油3g,蠔油5g,油10g。
2、買回來的竹筍去皮去老根,洗淨備用。
3、煲熱水加鹽,把春筍放進鍋中煮大約20分鐘,取出放入冷水降溫。
4、用牙籤把春筍刮成一條條,但是保持整個筍,越細越好。
5、把韭菜切碎,加入肉末、鹽、醬油、蠔油一點點澱粉順時針攪拌,味道鹹淡,最好就是挖一小塊在熱水裏煮一下,試試鹹淡夠不夠。
6、然後把刮好絲的春筍稍微攤開 把調好的肉餡,挖一大勺放在春筍上,捲起來,注意卷好後手雙手要大力的壓緊竹筍和肉餡,然後煎至竹筍兩面焦黃,放一點一點蠔油、醬油和水,蓋上蓋子燜煮一下,大概10分鐘看到水快沒了就加點水澱粉收汁即可。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...