做餅酥脆的方法介紹，餅酥脆的方法

1、和麪方法：將麪粉加適量植物油，糖，牛奶，雞蛋，酵母發酵好。搓揉排出氣。揉出一團，擀成薄片，之後薄片面上刷一層油。

2、刷好油後，從一頭開始捲起。像折被子一樣，折起兩頭。

3、兩邊重合摺好，兩邊重合摺好，用手掌按扁.繼續擀薄，塗油，重複剛纔疊被子的過程.多重複幾次，重複的次數越多，餅皮的層次越多，口感越好。

4、繼續擀薄，塗油，重複剛纔疊被子的過程.多重複幾次，重複的次數越多，餅皮的層次越多，口感越好，用刀改成小的長方形。

5、表面刷油，撒上芝麻，放入烤箱，什麼時候考的鼓起來了，發黃橙色之後就差不多可以出爐了。