臘腸蛋羹的做法,怎樣做臘腸蛋羹
1、主料:雞蛋3個、冰糖臘腸100克
2、輔料:香蔥適量、香菜適量、醬油1勺、香油幾滴、胡蘿蔔1根。
3、材料備好,胡蘿蔔可以按照自己的喜好放量,也可以不放。
4、臘腸用開水燙過後,切碎,成小粒狀。
5、胡蘿蔔切同樣大小的丁。
6、雞蛋打散,攪拌均勻。
7、切好的臘腸和胡蘿蔔丁放入蛋液內,同時加一點鹽,不要加多了,臘腸有鹹味,後期還要放醬油。
8、雞蛋液裏倒入一小碗半的開水,攪拌均勻。
9、攪拌好的蛋液放入蒸鍋,蛋液盆用保鮮膜蓋嚴,或者直接用一個盤子扣上,蒸,水開後蒸15分鐘。
10、小蔥和香菜切碎,放入醬油和香油,可以加入1小勺水,拌勻。
11、蛋羹蒸熟取出。
12、澆上拌好的料汁即可。
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