雞胸肉怎麼可以做零食

1、材要；料：雞胸肉，大蔥，生薑，鹽，蠔油生抽，白胡椒，玉米澱粉，雞蛋，牙籤，辣椒粉。

2、要將雞肉表面的那層筋膜給去除乾淨，緊接着再將雞胸肉給切成小塊，放在盆裏面備用。

3、將切好的雞胸肉全部都放在盆裏，在其中放一些蔥和姜，再加入鹽和白胡椒粉抓拌均勻，最後用保鮮膜包起來放在冰箱裏面冷藏，醃製大概半個小時左右的時間，這樣會讓雞肉更加的入味。

4、將已經醃製好的雞胸肉從冰箱裏面拿出來，將其中的蔥段和薑片全部都挑選出來，在裏面打上一顆雞蛋，再加入適量的玉米澱粉攪拌均勻，讓每一個肉筋上面都均勻的包裹上了一層面漿。而這個時候我們需要做的就是，將之前準備好的牙籤需要事先用開水燙一下，做好消毒的工作，緊接着看完之後就可以將我們醃製好的雞胸肉丁全部穿上牙籤。

5、就可以起鍋燒油，等油溫到了5成熱的時候，我們就可以將之前已經穿好的牙籤肉放在鍋裏面炸。炸至表面定型金黃色的時候就可以撈出備用了。

6、繼續將鍋裏面的油溫升至7成熱的時候，這個時候我們家已經炸熟了，牙籤肉下鍋再次進行復雜，複雜的時間在15秒左右炸至表面金黃酥脆的時候撈出控油就可以了。緊接着鍋裏面留下一些底由，在裏面加入一些辣椒粉和花椒粉，將其全炸好的牙籤肉下鍋快速翻炒幾下，讓牙籤肉均勻的裹上調料之後就可以出鍋了。這樣一道美味的牙籤肉就製作完成了。