銀耳怎麼做菜最好吃,銀耳如何做菜最好吃
1、食材:銀耳(三到四小塊),雞蛋(一個),芹菜(適量),鹽少量,生抽少量,辣椒少量,蒜適量。
2、裝一碗涼水,把三到四小塊銀耳放入涼水中浸泡。
3、在泡發銀耳的同時把蒜、蔥、辣椒以及芹菜切好備用。
4、拿一個小碗,打一個雞蛋,用筷子把雞蛋打散。
5、大概兩三分鐘過後,銀耳已經充分泡發,這時拿一把剪刀把銀耳根部黃色的部分去除掉。
6、用手把銀耳撕成小朵,瀝水備用。
7、起油鍋,倒入適量的食用油,等油熱了先煎雞蛋,等雞蛋充分起泡後,用碗把雞蛋盛出來。
8、把辣椒大蒜等先炒,然後加入芹菜。
9、當芹菜有八分熟的時候,把雞蛋和銀耳倒入鍋裏炒,可以適量加一點點水。炒大概一分鐘之後就可以加入鹽和生抽調味,因爲銀耳不能煮太久,否則會沒有脆脆的感覺。
10、下面就可以裝盤啦。
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