張家界有什麼好吃的美食,盤點張家界美食有什麼
1、土家三下鍋,張家界的三下鍋多爲肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮,吃法也分幹鍋與湯鍋之分,幹鍋無湯,麻辣味重。土家三下鍋現已成爲張家界頭牌招牌菜,榮登“湖南14市州故鄉菜之首”。
2、巖耳燉雞鴨,巖耳爲張家界的著名山珍,因其長在懸崖峭壁上且形似木耳而得名。與雞鴨共燉色澤淡黃,聞之香味儒雅此菜自明清開始就是土司每年必獻給皇上的供品。
3、荷渣,又稱“菜豆腐”,是土家族人常吃的一道特色菜。以黃豆磨醬(或舂米)拌以小菜(韭菜、南瓜葉、白菜等小菜)合煮,看似豆腐渣,味道很獨特。
4、樅菌燉臘肉,樅菌又名“鬆乳菇”,主要分佈在湘、鄂、黔、渝交界地區的大山之中,分烏樅菌、紅樅菌兩種。樅菌與臘肉合燉,是武陵源地區常用的做法,在小火中慢慢煨燉,臘肉的鹹香與樅菌的濃香相互交融。
5、泥鰍鑽豆腐,是土家人喜愛吃的一道菜,堪稱當地一絕。燒製方法是先把小泥鰍放在缸裏或罈子裏,倒清水並放少量的食鹽,餵養一夜,等泥鰍吐盡肚子裏的泥沙和其它雜質,再用清水沖洗,並將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內,讓它們亂鑽,等把豆腐鑽出若干小眼,再下油鍋燉煮。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...