南瓜餅怎麼做呢
做南瓜餅之前準備好食材,南瓜與糯米粉。把老南瓜去皮,切成塊狀或者坨狀,放在容器裏面蒸或者煮都可以,如果是煮注意不要放入過多的水。南瓜蒸爛之後倒入一個盆,再往盆裏面加入合適的糯米粉或者麪粉,可以適當的加入蜂蜜或者白糖,最後進行不斷的揉,將南瓜麪糰分成多個小麪糰,壓扁後放入鍋裏炸,炸至兩面金黃即可。
做南瓜餅選材很重要,選擇老南瓜最合適,在選擇南瓜的時候要看難怪的顏色,一般顏色越深的南瓜越甜,用來做南瓜餅口感也更好。如果是做給老年人吃,可以用普通麪粉代替糯米粉,這樣雖然口感不如糯米粉,但是更健康,更容易消化,不上火。
小貼士:少油煎南瓜餅一定要用不粘鍋完成。南瓜泥中所含的水分不同,可能每次都會有所差異,自己調整一下液體用量,揉成適中的麪糰。
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