薰兔的做法
特色美食3.1W
1、原料:兔肉750克。
2、調料:精鹽、味精、茶葉、蔥、姜各適量,花椒lO克,糖20克。
3、將兔肉用清水浸泡3小時後,控淨水分,用精鹽和花椒搓勻兔肉,醃2小時。
4、湯桶上火加清水,加蔥、姜、精鹽、味精燒開,下兔肉燒1.5小時,用湯浸泡1小時。
5、薰鍋置火上,加糖、茶葉,放好兔肉,蓋上蓋,薰半分鐘即可,取出後趁熱刷上一層香油,裝盤時剁成塊食用。
標籤:薰兔
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