藕夾
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
藕:2根;豬肉:150克; 糯米粉: 50克;泡打粉: 3克;雞蛋: 20克;玉米澱粉: 5克;麪粉: 50克; 水:120克;食鹽:3.5克;蔥:5克;姜:5克;胡椒粉:0.1克;
藕夾的做法
豬肉三分肥七分瘦剁成肉泥,加入除藕外的其他原料(水分次加)
攪打至上勁
藕去皮後切成一片連一片不連的藕夾
麪糊原料倒放容器中
將麪糊原料攪拌均勻
藕夾夾入肉餡
裹上面糊
放入油鍋中,用中小火慢炸而成。如果一次炸的比較多,可以先初炸,等次日吃的時候再回油鍋炸一次即可
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