藕元子
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
藕:1節; 澱粉: 1小碗; 姜:適量;蒜:適量;蔥:適量;蒜蓉辣醬:適量;食鹽:適量;色拉油:適量;
藕元子的做法
藕去皮洗淨,用擦板將藕擦成細末備用
將擦好的藕裝入乾淨的紗布中
將紗布壟起,將藕汁擠出,讓藕末保持30%的水份
加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽,少許澱粉攪拌均勻
將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子
下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤
標籤:元子
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