湖南長沙蘿蔔乾的如何晾曬
1、首先要把白蘿蔔用大量的水洗乾淨,不需要去皮,洗乾淨後放到通風的地方涼幹。
2、把涼乾的白蘿蔔用菜刀切開,可以4等切開,也可以對半切開,自己喜歡。
3、把切好的白蘿蔔放到通風的地方涼幹表面的水分。
4、用一個瓦盤裝起來,加入鹽用手搓到均勻,白蘿蔔變軟好就用保鮮膜蓋上,此過程一定要搓到白蘿蔔變軟才好吃的。
5、找來一塊有重量的東西壓其表面,大概壓一到兩天拿下。
6、把白蘿蔔拿出來,放到有太陽的地方曬乾,就可以食用了。
7、曬一天後肯定是曬不幹的,可以再把白蘿蔔放到原來盛裝的瓦盤裏面密封后第二天取出繼續曬乾。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...