什麼樣的肉是米豬肉
1、米豬肉,又叫豆肉、囊蟲肉。國家明文規定,這種肉不允許進入市場銷售,因爲它人體危害性很大。其因是:肉中的囊蟲進入體後,仍能存活和發育成長,使人的肌肉疼痛,活動困難,如果囊蟲寄生在腦部,可引起頭痛、癲癇、失眠、記憶力消退;如果囊蟲寄生在眼裏,會引起眼球變位,視力模糊,甚至失明,嚴重時能導致死亡。但是,不法商販忽視國法和消費者的身心健康,在國內一些農貿市場上時有發現出售米豬肉的現象。
2、不法商販,爲迎合消費者的需要,往往以低價出售有的消費者認爲,囊蟲怕熱,買回去多多加熱,能殺死它。殊不知在家庭中的加熱溫度,是不可能殺死它,所以消費者千萬不能費圖便宜,購買食用。據報道,人體患了囊蟲病,目前世界上的醫療技術,還無法醫治。
3、囊蟲肉的鑑別方法比較簡單,一是認識囊蟲的形態。囊蟲大小像米粒,色澤乳白或淡黃,呈半透明的囊泡;二是囊蟲長在豬肉的哪些部位。據檢驗:囊蟲多長在瘦肉、舌條、豬心、咬肌(豬嘴兩側中的瘦肉)中,其它臟器和肥肉中也有,消費者只要細心地觀察,就能夠看到。
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