烤豬肘製作方法
1、主料:豬肘1個、青蘋果3個、檸檬1個。
2、輔料:糖粉10克、鹽15克、花椒1匙、披薩草少許、土豆2個。
3、做法:
(1)豬肘洗淨在表面劃口。
(2)均勻撒入鹽與花椒,然後用保鮮膜封裹,放入冰箱醃製24小時。均勻撒入鹽與花椒,然後用保鮮膜封裹,放入冰箱醃製24小時。
(3)土豆切塊加入鹽、辣椒粉、披薩草、橄欖油調拌均勻。
(4)豬肘解封,撒上橄欖油、辣椒粉、披薩草。
(5)烤箱上下火180度預熱10分鐘後,把土豆與豬肘一起放入烤箱,烤制1小時。(土豆鋪在烤盤上放烤箱最低層,豬肘坐烤網上放中層)。
(6)然後取出土豆,豬肘繼續230度最大火烤制30分鐘,這樣表皮纔會脆。
(7)檸檬榨汁備用。
(8)蘋果切丁,下冷水鍋煮沸。
(9)加入糖粉與檸檬汁。
(10)低火熬製至軟爛細膩即可。
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