如何挑選豬肉好吃部位
1、前腿肉。這個部位的豬肉也被稱爲夾心肉,口感更爲細膩鮮嫩,比後腿肉吃着要更有嚼勁,而且前腿肉整體是肥瘦相間的,肥肉不會太多,瘦肉更多一些,因此吃着不會感到太油膩,因此很多人買豬肉都喜歡買前腿肉,用來炒菜和做餃子餡兒都非常合適。
2、下五花肉。很多人都喜歡吃五花肉,買回來做紅燒肉和梅菜扣肉等都很美味。但大家知道嗎?五花肉也有上五花肉和下五花肉之分,這兩種五花肉的口感也是不同的。上五花肉是豬肋排上剔下來的肉,它的肥肉相對較多,瘦肉要少一些,所以吃着較油膩。而下五花肉是豬肚子上的肉,瘦肉多肥肉少,看起來也很好看,所以常被稱爲“精品五花肉”,吃着香而不膩,軟嫩可口。因此大家要是買五花肉,建議買下五花肉,會更好吃一些。
3、裏脊肉。所謂裏脊肉,就是豬脊背上的那條長肉,這條裏脊肉是沒有肥肉的,因此也沒脂肪、沒筋骨,都是純瘦肉,堪稱豬身上最嫩的肉了。
4、梅花肉。梅花肉是豬上肩部位的肉,因爲豬經常要活動到這個部位,因此梅花肉也是瘦肉居多的,梅花肉的肉質也是十分鮮嫩的,90%的瘦肉夾雜着10%的肥肉,肥瘦縱橫交錯。
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...