炒粉絲的方法
1、準備好所有食材:粉絲,雞蛋,蔥。
2、把蔥摘洗乾淨,切成小段,放碗裏待用。
3、鍋清洗乾淨,煮半鍋開水,把粉絲清洗一下,然後放進鍋裏煮。(水滿過粉絲就可以了)
4、煮開後大約再煮上1分鐘,期間要用筷子攪拌一下,使粉絲容易散開。
5、把煮好的粉絲倒到漏空的籃子裏,瀝去水。然後在水龍頭下移動着衝一下冷水過涼,這樣粉絲不會黏到一起,更好炒一點。
6、過好涼水後放一邊瀝乾水份。
7、炒鍋清洗乾淨,燒乾,放入花生油,燒至七八成熱時打入雞蛋。
8、快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開。
9、然後放入粉絲。
10、在粉絲上淋上生抽。
11、快速地把粉絲和生抽攪拌均勻。
12、再炒上一分鐘左右,讓粉絲充分吸收生抽入味。
13、接着放入蔥段。
14、再快速地把所有食材攪拌均勻。約炒10秒鐘。
15、裝盤,好吃又簡單的粉絲炒好了。
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