山楂紅棗糕做法竅門
1、將所有材料(主料:山楂500g、紅棗10個、檸檬1個、冰糖350g、水3~4倍;
2、輔料:色拉油適量)準備好。
3、將山楂 紅棗 去核。
4、山楂紅棗放入鍋內,給與3~4備水,大火熬煮至山楂紅棗熟爛。
5、煮好的山楂紅棗放在盆子裏備用。
6、檸檬切小塊放入攪拌機內,加適量水打成汁液。
7、打好的檸檬汁放入碗內備用。
8、將熬煮好的山楂紅棗加入攪拌機,放適量煮好的山楂紅棗水,一起打成糊狀。
9、打好的山楂紅棗糊,與煮山楂紅棗的水混合後加入打好的檸檬汁。
10、混合後的山楂紅棗糊過篩。
11、過篩好的山楂紅棗糊放入鍋內加入冰糖大火熬煮。
12、沸騰的糊糊,繼續熬煮大概10分鐘的樣子轉中火。
13、小火後糊狀明顯回縮。繼續熬煮至糊狀。
14、糊狀熬至顏色變深粘稠,可以掛住勺子就可以了。
15、成型,在保鮮盒裏塗少許油防粘,將糊狀倒入盒內放入冰箱冷藏一夜即可食用。
16、糊狀也可放在烤盤內用掛板刮平,放入烤箱150℃烘烤1
小時,出爐即可製成山楂卷,果丹皮!
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