如何醃製萵筍葉子
相信大家都知道萵筍醃製成醬菜非常好吃,而且這也是萵筍可以保持很長時間的方法,萵筍的清香加上濃濃的醬香,搭配白米粥食用別提多美味了,食慾差不想吃飯的時候,吃點醬萵筍也特別開胃。醬萵苣鹹菜有多種不同的醃製方法,以下是好菜傑小編精選的三種醃製方法,供喜歡吃醬萵筍的朋友們參考。一起來看看吧
第一種
原料:萵筍1500克,鹽、生抽、老抽、白糖依個人口味。
萵筍的預處理方法:
1、萵筍削掉老皮後,洗淨,瀝乾水分,切成粗細均勻的萵筍條,或者切成厚薄均勻的萵筍片,都行。
2、切好的萵筍放入乾淨的容器中,均勻地撒上適量鹽,拌勻,用乾淨的塑料袋蓋在上面,然後蓋上重物醃製12小時以上。
3、醃好的萵筍瀝淨水,再用沸水沖洗掉多餘的鹽分,攤開放在陽光下晾曬一天左右,曬至萵筍稍微有點發焉就行了。
做法步驟:
1、把生抽、老抽和白糖放在鍋裏,加適量清水煮開後關火,放至充分涼透。
2、晾曬好的萵筍裝入乾淨的容器中,倒入充分放涼的醬汁沒過萵筍,醃製24小時以上就可以食用了。
第二種
原料:萵苣2根,海鮮醬油半瓶,鹽5克,白醋3小勺。
萵筍的預處理方法同上。
做法步驟:
1、處理好的萵筍裝入乾淨的容器中,倒入海鮮醬油剛剛沒過萵筍,再加入3小勺白醋。
2、蓋上蓋子醃製24小時以上就可以食用了。
第三種
原料:萵苣1根,蒜瓣8枚,幹辣椒8個,鹽、醬油適量。
萵筍的預處理方法同上。
做法步驟:
1、準備醃製前把蒜瓣切成厚片或大顆粒狀,乾紅辣椒切段。
2、把處理好的萵筍、蒜瓣和乾紅辣椒放在一起,摻勻,裝入乾淨的容器中。
3、往容器中倒入醬油沒過萵筍,蓋上蓋子醃製24小時以上就可以食用了。
以上就是關於萵筍葉如何醃製的幾種方法了,可以根據自己的需求來選擇醃製方法,希望以上方法對大家有所幫助。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...