關東姜醃製方法，關東鬼子姜的醃製方法

1、工具：保鮮盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜麪醬1小包，糖3勺，白糖3勺，蠔油醬油，花椒，大料,鹽。

2、鬼子姜洗淨晾乾,將其放在通風陰涼處風乾2天左右，表面看起來皺皺巴巴的樣子即可。將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子內。

3、花椒和大料加水煮開後晾涼備用。

4、向鬼子姜中倒入甜麪醬、醬油。

5、再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽。

6、將其拌勻。

7、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子姜即可。

8、蓋上蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好。