家常燉牛肉的做法

1、將大料、桂皮、花椒、香奈等調料放入料盒中備用。

2、牛肉洗淨切大塊，放入蔥段和薑片以及一湯匙料酒醃漬十分鐘。

3、炒鍋中放油，爆香蔥，姜後，放入牛肉塊翻炒。肉發白後放入醬油略燉。

4、炒鍋中放水，水開後舀去上面的浮沫。

5、將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，壓閥後燉25分鐘。

6、牛肉燉好，揭開高壓鍋，放入切好的土豆和胡蘿蔔塊，蓋蓋壓閥，等熱氣上來即可過火。約15分鐘左右就可以揭開了。

7、將燉好的牛肉盛入碗中，最後在上面撒些蔥花就可以上桌了。