炸薯條怎麼做,炸薯條的正確做法放冰箱
1、清洗土豆表面的澱粉。將準備好的新鮮土豆,切成適合的厚度,之後改刀切成適合大小的土豆條。很多人也知道,土豆在去皮之後,很容易氧化成黑色,所以一開始可以將切好的土豆,用清水沖洗表面的澱粉。
2、土豆需要進行控水。做鍋裏面倒進適量的清水,別忘記加進適量的食鹽,等到水燒開之後,將土豆條丟進鍋裏煮上30秒左右。差不多等到土豆條出現明顯的變色,表面呈現微微的透亮,就可以將土豆條撈出。記得需要迅速過一遍冷水,之後就是將土豆條倒在吸水的廚房紙上,進行控水。
3、土豆需要冷凍和復炸。等到水分徹底晾乾之後,就可以將處理好的土豆條裝進冰箱中冷凍3小時以上。只需要將土豆徹底凍硬就可以,之後只需要將土豆條取出倒進乾淨無水無油的小盆裏。如果有出現粘粘的情況,就可以用手輕輕將它分開。之後就可以將土豆進行炸制,不過需要注意的是,需要進行復炸,這樣子炸出來的薯條會更好吃。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...