鹹蛋粥如何煮纔好吃的,鹹蛋粥怎麼煮纔好吃的
1、用料:粳米70克、鹹鴨蛋1個、瘦肉100克、生薑2克、細蔥1顆,調料:鹽2克、香油少許,豬油1小勺、料酒1勺。
2、粳米提前在清水裏浸泡20-30分鐘左右。淘洗乾淨後,冷水下鍋,粳米跟清水的比例是1:7,用大火煮開米湯後加入1小勺的豬油轉小火熬煮。
3、生薑切絲備用。鹹鴨蛋打入碗中,調散,蛋黃可以用勺子或者筷子慢慢的沿着碗壁壓碎。
4、打散後的鹹鴨蛋,倒一半入鍋,用小火熬煮30分鐘。生薑絲取一半入鍋一起熬煮。
5、在熬煮米粥的時間呢,把瘦肉進行一個簡單的醃製去腥。瘦肉切薄片、蔥白拍碎、用生薑、料酒、蔥白醃製豬肉,醃製20-30分鐘左右。
6、待豬肉醃製好後,鍋裏的米粥也煮得差不多了,挑出瘦肉裏的生薑跟蔥白,把醃製好的瘦肉倒入米粥裏面。
7、接着倒入剩下一半的蛋液,倒入蛋液後不停地攪拌,才能使煮出來的蛋液變得嫩滑。
8、出鍋之前,最好嘗一下鹹淡,過淡用鹽調一下味道,最後用香油提香,撒點蔥花點綴一下,這道鹹蛋瘦肉粥就做好了。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...