辣椒粉製作方法家常簡單
1、在家中做幹辣椒粉時,需要準備幹辣椒適量,再準備適量的花椒八角以及桂皮。
2、把準備好的幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰,然後再把它放到通風的環境中晾乾,然後用乾淨的剪刀,把幹辣椒剪成小段。
3、把準備好的八角全部掰開,把桂皮也全部分成小段,然後準備一個炒鍋,不能有水和油,把它放在火上燒乾以後,再把辣椒和其他配料一起放到鍋中用小火慢慢炒制炒的辣椒微微變色以後,就能聞到濃郁的辣味,這時關火就可以。
4、把炒好以後的辣椒晾涼以後放到料理機中,接通電源,讓料理機工作,等他們全部磨成細粉狀以後,就可以把料理機關掉,取出以後就是自制的辣椒粉。
5、把料理機中的辣椒粉取出以後,要把料理機的內壁認真清理一下,這樣既可以得到更多的辣椒粉,又能避免以後用料理機加工食材時,讓其他食物沾染上辣味。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...