怎麼做一頓海鮮大餐
1、花蛤蒸蛋。食材:雞蛋、花蛤、鹽、料酒、姜、蔥、太太樂文蛤精。花蛤放淡鹽水浸泡半天洗淨;把花蛤用水煮開撈出;把蛋打勻,放些鹽、料酒、生薑水、蔥花、太太樂文蛤精攪拌均勻,隔水蒸5分鐘左右;放下花蛤,再蒸3分鐘左右即可。
2、扇貝粉絲。食材:扇貝、粉絲、太太樂鮮露、蒜、鹽、料酒、香蔥、紅椒。將扇貝洗淨,粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下;把粉絲盤在扇貝里,蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上;把太太樂鮮露淋在粉絲上,開水入鍋蒸八分鐘取出;鍋中燒一些熱油淋在上面,放上香蔥和紅椒末即可。
3、辣炒蟶子。食材:蟶子、蔥、姜、太太樂美美椒、麻椒、郫縣豆瓣適量、白酒適量。蟶子養在鹽水裏幾小時吐沙,水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍,瀝乾水分。鍋中放油,小火將麻椒慢慢的炸出香味。放入太太樂美美椒、薑絲和蔥花炒出香味。放入少量的郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油。轉大火,放入蟶子翻炒,烹入少許白酒,炒至開殼。最後加入一些蔥段,翻炒均勻即可。
4、黃金鳳尾蝦。食材: 500g基圍蝦、油、鹽、麪包糠、玉米澱粉、1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋。蝦清洗乾淨開始處理,用剪刀剪去蝦線;去蝦頭,用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線;去蝦殼;再次清洗乾淨,用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘;一顆雞蛋打散;醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉;放入蛋液中,裹一層蛋液;滾上面包糠;鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去;炸至金黃即可出控油出鍋。
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...