芋頭炒白菜的做法,芋頭炒白菜怎麼做好吃又簡單
1、用料:小芋頭450克、蘑菇50克、小白菜200克、菜油60毫升、姜2片、蔥1條只用蔥白、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1捏、雞湯200毫升、開水200毫升。
2、把小芋頭削去皮,洗淨,切成3釐米大小的滾刀塊。蘑菇洗淨,一切兩半。
3、炒鍋置中偏大火上預熱。倒入菜油,熱至6成,放入姜和蔥白,炒30秒。加入芋頭,炒2分鐘。加入蘑菇,鹽,白胡椒粉,炒勻。倒進雞湯,待湯燒滾後,蓋上鍋,燜燒12分鐘,其間鏟2次,以防粘鍋。
4、在燒芋頭的同時,另鍋燒開半鍋水。把小白菜秧擇好,洗淨,放入燒開的水裏,焯2分鐘,馬上瀝出。
5、把焯過的白菜秧放進芋頭鍋裏,炒勻。
6、加200毫升開水,開蓋煮5分鐘,待湯汁濃縮即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...