蓮藕烹飪的4種方法
1、果醋藕片
材料:
脆藕1節、枸杞適量、純淨水適量、蘋果醋200ml。
做法:
(1)鍋中燒開水,放入藕片焯燙2分鐘。
(2)撈起後浸入冷水,過冷河。
(3)容器中倒入果醋。
(4)再加入適量純淨水,攪勻。
(5)放入藕片,蓋上容器,入冰箱冷藏2小時。
(6)等待的過程中將枸杞洗淨、泡軟,吃之前裝飾即可。
2、魷魚排骨燒蓮藕
材料:
排骨,蓮藕,魷魚乾,蔥姜,八角,生抽,老抽,料酒,耗油,冰糖,花椒,香油,鹽,香菜,紅椒。
做法:
(1)排骨焯水切塊,蓮藕切大塊,蔥切段,薑切片。
(2)鍋裏爆香蔥段薑片八角,放入排骨炒到稍稍焦黃。
(3)下冰糖,噴料酒,放入藕塊。
(4)放生抽,老抽,耗油,香油,炒亮。
(5)放入魷魚乾,花椒,一小勺鹽,加一點水轉移至高壓鍋。
(6)高壓鍋上氣15分鐘左右,開蓋以後拌入香菜和紅椒圈。
3、珍珠藕丸
原料:
豬肉餡半斤,蓮藕一個,糯米一小把。
輔料:
糯米粉2勺,姜一小塊,鹽適量,味精1勺,料酒2勺。
做法:
(1)將豬肉、姜剁成肉餡備用。
(2)將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝乾水分備用。
(3)將蓮藕去皮,在擦子上擦成藕泥。
(4)將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻,調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。
(5)將藕泥在手上搓成丸子,然後再糯米上滾一滾,使其沾滿米粒 。
(6)將丸子放入蒸籠,大火蒸40分鐘即可。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...