香菇貢丸雞湯如何做
1、母雞冷水沖洗乾淨,鍋中加入水大火燒開,焯水。 撈出後用冷水反覆沖洗,將母雞身上的髒污沖洗乾淨。
2、砂鍋中加入水,將母雞放入,再加入香料,蓋上蓋子大火燒開。 燒開後用湯勺撇出浮沫,蓋上蓋子轉小火慢燉2小時左右。
3、可以用筷子扎一下來辨別母雞是否酥軟。
4、加入提前泡發洗乾淨的的小香菇。
5、再加入貢丸,燒開後轉小火燉20分鐘。
6、加入洗乾淨的雞毛菜,加入鹽,調味出鍋,
7、裝入砂鍋中,撒上即可枸杞點綴。
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