美味的土豆烤雞翅的家常做法
1、材料:雞翅中、土豆、奧爾良醃肉粉。
2、雞翅中洗淨後,要先用清水泡2個小時,這樣能去掉雞翅的腥味還能把血水給泡出來。雞翅泡好後改刀,方法很簡單,用刀將雞翅中的兩面輕輕劃幾刀,把要烤的雞翅全部這樣處理好。
3、醃製雞翅的料買現成的奧爾良醃肉粉,只需要在碗中倒入適量的醃肉粉,然後在醃肉粉中加入清水攪拌均勻,就可以用來醃製雞翅了,操作非常方便味道也很地道。
4、奧爾良味道的醃肉調料弄好後,將改刀完成的雞翅放入醃料中,要把每一個雞翅兩邊都沾滿醃肉料。然後把雞翅全部沒入放了醃料的大碗中,用保鮮膜將碗口蓋住,放在冰箱冷藏入味,建議放一個晚上。
5、土豆先把皮洗淨,如果是新土豆可以連皮一起烤,如果不喜歡吃土豆皮,把土豆皮削掉之後,將土豆切成厚片。
6、一個雞翅對應一個土豆片,先把烤箱200度預熱上,然後在烤盤中鋪上一層錫紙,錫紙鋪好後表面刷一層薄油,然後將土豆片擺在錫紙上。
7、取出醃製了一晚的雞翅中,把雞翅中的正面朝着土豆,依次擺放在土豆片上面。
8、土豆和雞翅都放好後,把烤盤放入烤箱中,先烤15分鐘,注意不要把醃雞翅的料汁倒掉。
9、烤了15分鐘後,取出烤盤給雞翅表面刷上一層奧爾良料汁,然後把雞翅翻面,背面也同樣刷上料汁之後再烤15分鐘。烤好之後雞翅又嫩又香,土豆吸收了雞翅的油脂,也是軟糯可口還帶點雞肉的香味。
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