滷什麼東西好吃,滷哪些東西好吃
1、滷蓮藕,雞翅,鴨脖,豬肝,雞翅都比較好吃。
2、選擇脆藕來滷,將藕洗淨削皮,放在砧板上切成均勻的片厚約0.5CM備用。切片滷藕味道更加容易滲透到藕裏。
3、把洗好的五花肉放進砂鍋裏,切片的藕也一同放入鍋中。放進1勺鹽。
4、加入料酒用大火燒開,撇去湯裏的浮沫,放進五香粉轉砂鍋熬燉,滷湯汁的比燒菜的味道稍重即可。視情況可多放些老抽容易上色,顏色呈醬紅色最好。
5、將五花肉沖洗乾淨瀝去多餘水分;滷肉選擇肥瘦相間五花肉;滷出來不油膩味道也正。滷之前先焯水以去除血水。五花肉可以整塊滷,也可以切成若干塊。放進花椒粉1勺。
6、放進2勺白糖。增加滷藕的甘甜口感。春生養肝,食材中放入冰糖、白糖都是極好的選擇。調料和滷水一次放足;中途不要再添加了,以免破壞滷汁濃郁的口感。
7、將所有調料洗淨,一起和生薑放進鍋裏。可以將滷料放進專用的容器裏;也可不必。加進老滷水;五花肉滷好可以先撈出來。繼續將藕滷製十分鐘。
8、藕片要和五花肉一起滷味道才香哦~水一定要淹沒食材;味道纔好滲透。老抽、老滷都有一定的鹹度,鹽適量添加。蜂蜜起鍋後再放入,讓蜂蜜在滷好的藕片裏浸泡數小時。滷蓮藕就做好了。
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...