醃辣椒醬方法大全
1、在家中醃製辣椒醬時,需要準備紅辣椒2500克,大蒜500克,食用鹽250克,高度白酒250克,白糖250克,醃菜的罈子一個,在準備好以後要用高溫消毒,而且要用白酒擦拭它的內壁。準備好的大蒜,去掉蒜皮兒以後洗淨晾乾,再把準備好的辣椒也洗淨晾乾,一定要晾乾表面的水分,把菜刀和案板也要清洗一下,而且要消毒,再用刀把辣椒和大蒜分別剁碎。做好以後的蒜和辣椒放在盆中,加入食用鹽,高度白酒,攪拌均勻以後,放入白糖再次調勻,然後放倒醃菜的罈子裝,調勻以後密封醃製20天以後,裏面自己醃製的辣椒醬就能做好,取出以後可以直接食用。
2、醃製辣椒醬時,還可以準備500塊蘋果和500克大蒜,在準備500克的豆瓣醬,另外要準備新鮮紅辣椒2000塊,不過食用鹽以及白糖,還有味精,都要適量準備一些。把準備好的紅辣椒和蘋果以及大蒜全部處理乾淨,再用清水洗淨控幹水分,把它們直接切成塊狀以後,放到攪拌機中攪成泥狀,把準備好的糖和豆瓣醬以及鹽,還有味精等調料放在一起調勻。把調好的調味料和,攪碎以後的辣椒放在一起調勻,裝入到密封的瓶子中,密封好,放在冰箱的冷藏室中保存十天,十天以後瓶中辣椒醬就能發酵好,這時自己醃製的辣椒醬就能取出食用了,這樣演出的辣椒醬不但可以直接吃,還可以用它做烤魚,拌蔬菜,滋味兒都特別好。
3、把辣椒洗淨晾乾水分備用。辣椒用剪刀剪成小塊後加鹽醃製10分鐘後剁碎備用。蒜瓣剝好皮洗淨晾乾水分備用,蘋果,梨,洋蔥洗淨晾乾水分備用。準備好黃豆醬,蜂蜜備用。蒜瓣和洋蔥切碎備用,蘋果和梨用多功能切菜器擦成細絲剁碎備用,加上蜂蜜,黃豆醬,鹽,所有的材料混合在一起用手攪拌均勻備用,找一個乾淨密封的玻璃瓶裝起來,時間越久越好吃,吃的時候挖一點出來,淋上幾滴香油拌勻就可以吃啦!夾饅頭,拌麪條,拌米飯都很好吃的哦!
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...