怎麼熬豬皮凍簡單又好吃,豬皮營養價值
1、怎麼熬豬皮凍簡單又好吃 :豬肉皮涼水入鍋,煮開後繼續煮3分鐘。煮好的肉皮取出颳去油脂,用鑷子除去豬毛。薑切片。豬肉再次放入鍋中,加入適量清水,放入薑片,加入料酒,大火燒開轉中小火煮10分鐘。豬皮取出趁着溫熱切成小條。放入豆漿機中,加入1000毫升清水,選擇米糊鍵。做好後的豬皮糊倒入容器中,晾涼後放入冰箱冷藏室。蒜切末。蒜末放入碗中,加入生抽,白糖和油辣子拌勻。凝固的豬皮凍切塊,淋入調好的料汁即可。
2、 豬皮營養價值:豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。其中碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮每100g含熱量363大卡,含有蛋白質27.4g、脂肪28.1g、單不飽和脂肪酸15.2g、多不飽和脂肪酸0.9g、膽固醇100mg等。豬皮營養豐富,還含有大量的維生素、礦物質等多種營養成分,維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、葉酸、硫胺素、核黃素等,不僅好消化吸收,還有強身健體的功效。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...