正宗的皮蛋瘦肉粥步驟

1、準備食材：皮蛋2個，鹽、胡椒粉10g，雞精、香菜、薑絲、蔥絲20g。

2、大米100g，肉末50g，皮蛋去皮切塊，大米淘洗乾淨，香菜切末。

3、鍋中倒入水，放入大米煮熟後加入肉末、蔥絲、薑絲、皮蛋繼續煮10分鐘。出鍋前放鹽、雞精、胡椒粉調味，撒香菜即可出鍋食用。