如何挑選優質蕎麥米麪

1、只能看顏色和聞味道，蕎麥米顆粒大並且均勻有點光澤，有清請的蕎麥香味就是相對比較好的。

2、優質的蕎麥麪，一般顏色相對有點暗，顏色偏綠色，比小面黑一些。但是還要聞氣味才能好判斷，蕎麥麪有很獨特的蕎麥氣味。