怎樣挑選優質小麥麪粉
1、看:在吃小麥麪粉的時候,我們首先就要學會挑選出優質的小麥麪粉才行了,而實際上優質小麥麪粉色澤呈白色或微黃色,手捻捏時呈細粉末狀,置於手中緊捏後放開不成團。低質、劣質小麥麪粉色澤暗淡,灰白或深黃色,發暗,色澤不均。手指捻捏時有粗粒感,生蟲、有雜質、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑,粉色呈灰白色,甚至青灰色,所以說我們完全可以通過這些細節來挑選出優質的小麥麪粉。對我們健康會有幫助。
2、聞:同時在吃小麥麪粉對我們健康還有幫助,我們可以在手中取少量小麥麪粉可聞到其氣味,優質小麥麪粉無異味。微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的爲低質、劣質小麥麪粉,通過聞氣味的方法來挑選小麥麪粉,效果是非常不錯的,大家可以試試,挑選的效果也是非常好的。
3、摸:在挑選小麥麪粉的時候,我們還可以用手去摸一摸,效果也是很不錯的,我們選擇優質小麥麪粉用手摸取時,手心有較大的涼爽感,握緊時成團。久而不散則爲小麥麪粉水分過高,這樣的小麥麪粉就說明並不太好,就不推薦大家去購買的了。
4、嘗:除了上面介紹的挑選方法之外,我們還可以選取少許小麥麪粉細嚼,通過品嚐小麥麪粉來促進健康,效果也是不錯的,首先優質小麥麪粉味道淡而微甜。微有異味,並有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感,咀嚼時有砂聲的爲低質、劣質小麥麪粉,這也是我們在挑選的時候很適合的方法。
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