如何做奶油拌草莓,3種方法來做奶油拌草莓
方法1:原始配方
1、挑選草莓。草莓拌奶油是一種最能把草莓的鮮味體現得淋漓精緻的典型,要先冰凍草莓和奶油,否則軟軟的草莓做出來效果不理想,要選你能找到的最新鮮又最成熟的草莓,草莓要如寶石一般的紅潤卻又不失韌性,還要有鮮綠的花托。
2、洗草莓。把草莓放到濾盆裏,然後輕輕地用水沖洗,小心地把它們全部洗乾淨,不要太用力,不然會把草莓弄壞的。
3、切草莓。經典的奶油拌草莓的做法是把草莓切成兩半或者四份,當然你也可以把它們切成你喜歡的樣子。先用削皮刀把草莓的綠色花托切下來,儘量不要切到果肉。
縱切草莓成兩半。
再切半成四份。
4、混合奶油原料。把安士鮮奶、糖、香草萃取香精和意大利黑香醋放入一個碗裏,混合在一起,用一個攪拌器攪拌使原料完全融合,促進糖的溶化。嚐嚐奶油,如果你嗜甜,可以多加點糖。
如果你想嘗試另外一種甜味,可以考慮蜂蜜或者龍舌蘭花漿。
5、把草莓盛入杯中,每個人大約半杯。
6、把奶油澆在草莓上。每杯分量均衡,慢慢地澆上去。可以馬上開吃啦。
方法2:草莓拌馬斯卡彭奶油醬
1、處理草莓。把草莓放到濾盆裏,小心地衝洗。用一把削皮刀把綠色的花托去掉,把草莓縱切成兩半,然後再切成四瓣。
2、把草莓放到一個碗裏,然後撒上一茶勺糖,讓草莓在碗裏放上五分鐘,直到草莓汁都被吸乾。
3、準備好馬斯卡彭乳酪,等草莓汁都被糖吸走就放。把馬斯卡彭奶油芝士和酸奶混合在一個碗裏,把剩下的糖和香草豆莢粒也放進去。
把所有的材料都混在一起,徹底地攪拌在一起,用攪拌器攪拌也行。
4、嚐嚐這美味甜點吧。每一份加一大勺馬斯卡彭奶油醬,用勺子的背面把每一份甜點的奶油醬壓平,把草莓片放在奶油醬裏。用碗裏剩下的草莓汁散在草莓上。
如果你想的話,可以在每一份甜點上撒一些麪包屑,然後就可以享用了。
方法3:草莓拌奶油橙
1、處理草莓。把草莓放到濾盆裏,小心地衝洗。用一把削皮刀把綠色的花托去掉,把草莓縱切成兩半,然後再切成四瓣。
2、把草莓塊放到一個大碗裏,加糖、橙子果肉和檸檬果肉。用一個勺子把所有的原料都攪拌徹底使草莓完全包好。把碗蓋好,然後放置冰箱醃製大約半個小時。
3、榨取檸檬和橙子,小心地洗橙子和檸檬,然後把它們弄乾,用削皮器(或者一個奶酪磨碎器也可以湊合着用)把頂層的皮削去,然後橙皮屑削到碗裏,等到皮都削完之後,把半個橙子和檸檬擠出汁來。
4、做橙子味奶油,把奶油放到一個碗裏,再放剝好的香草豆子、橙汁和檸檬汁,攪拌到奶油最濃稠最軟。
5、享用奶油橙拌草莓吧,給每個人準備一個馬提尼杯或者一個小玻璃碗。在馬提尼杯子最底下放一勺橙子冰沙。
再擺上一層已醃好的草莓。
最後塗上一層奶油橙。
撒上黑巧克力屑或者核桃仁末爲其錦上添花。
6、完成。
素材
原始配方
2杯新鮮的草莓2杯安士鮮奶
半杯糖
1茶勺香草萃取香精(可選)
3湯勺意大利香黑醋(可選)
馬斯卡彭奶油醬拌草莓
2杯新鮮草莓2湯勺糖
一粒香草豆莢/豆子
一杯馬斯卡彭奶油芝士
一杯原味酸奶
奶油橙拌草莓
2杯新鮮草莓2杯安士鮮奶
半杯糖
一個橙子,果汁以及榨碎果肉
一個檸檬,果汁以及榨碎果肉
一個香草豆莢/豆子
一杯鮮橙冰沙
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