炸雞翅如何醃製,炸雞翅的醃製方法
1、雞中翅500克,炸雞裹粉1盒,雞蛋2只,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,料酒2湯匙,黑胡椒粉1湯匙。
2、炸雞裹粉先用一個寬口的盤中裝出來,再把雞蛋打入一個較深的盤子裏面,用筷子攪散成蛋液備用。生薑大蒜切成片,裝盤備用。
3、雞翅清理乾淨之後,擠幹水分,然後放到菜板上,用料理刀,在雞翅的兩面打上刀花,這樣可以使雞翅更加入味。雞翅打好刀花之後,裝到盤子裏面,加入2湯匙料酒,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞粉,加入1湯匙黑胡椒粉,然後用手抓勻,冷藏醃製2個小時入味。
4、等雞翅醃製好之後,先裹上一層炸雞裹粉,再裹上一層蛋液,再裹上一層炸雞裹粉,然後抖一抖,抖出鱗片,這樣炸出來的雞翅纔會更好看。
5、起鍋燒寬油,油溫7成熱時,把雞翅快速地放入鍋中炸,一定要全程最小火炸,這樣才能把雞翅炸熟炸透。如果你大火炸,可能外面炸糊了,裏面都還沒有熟。
6、炸好的雞翅撈出,放到漏勺裏面控油,等油溫降下來後,就控油裝盤食用了。
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
鹹黃魚乾怎麼做好吃,鹹黃魚乾如何做好吃
1、用料:鹹黃魚250克、五花肉120克、姜一小塊、醬油一勺。2、鹹黃魚魚乾洗淨切成小塊。3、姜切絲備用。4、五花肉切片,放平底鍋裏翻炒片刻,大概2分鐘,炒至肉變色即可,撈出備用。5、鹹黃魚乾放入薑絲,一勺醬油,再放入炒好的五花肉,一起攪拌均勻,裝入大碗或深盤。6、放入...
-
小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...