自己製作肉鬆怎樣做,簡單健康又美味
1、要做出美味的肉鬆,要準備好我們所需要的食材:裏脊肉,姜,醬油,鹽,蔥,料酒,白芝麻,白糖。
2、將我們準備好的裏脊肉清洗乾淨,順着豬肉的纖維切成塊,切成塊或者厚片都可以,在鍋中加入適量的清水,水燒開之後,將我們切好的肉放進去煮5分鐘左右,將肉中的血水煮出來,將我們的肉撈出來用清水沖洗乾淨。
3、將我們的鍋沖洗乾淨,在鍋中倒如適量的清水,放入我們準備好的蔥段,薑片,醬油,料酒,白糖和適量的鹽,將我們肉放進去,煮大概1-2個小時左右,將我們的肉煮至軟爛,用筷子可以扎透就可以了。將我們的瘦肉煮熟之後,撈出來控幹水分,晾涼,將我們的肉鬆用手撕成細絲或者放在保鮮袋裏面用擀麪杖壓扁,用手將我們的肉鬆搓成細絲(要將手清洗乾淨或者帶上一次性手套),將我們的瘦肉撕成細絲之後,加入適量的五香粉,蠔油,適量的鹽以及少許的糖提味,放入少量的生抽提味。將我們的肉絲攪拌均勻之後,準備一個炒鍋,儘量選擇不粘鍋,將我們的肉食放進去翻炒均勻,用小火慢慢的炒,將肉絲裏面的水分炒幹,將肉絲炒至乾爽蓬鬆,大概翻炒30分鐘左右就可以了。我們在用炒鍋翻炒的時候,一定要不停地攪動,而且要保持小火,不要將肉鬆炒糊了。
4、炒好之後,將我們炒好的肉鬆放在料理機裏面打碎就可以了,如果不喜歡太碎的,也可以不打,直接就這樣吃。我做出來的肉鬆是五香味,如果喜歡別的味道的話,也可以添加其他的調料,比如胡椒粉,孜然粉,咖喱粉等都可以。如果覺得用鍋翻炒會比較的慢的話,也可以用烤箱,上下火150度,烤20分鐘左右就可以,但是需要我們隨時觀察,不要將我們的肉鬆烤糊了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...