盤點各地極具特色的糉子
1、廣東鹹肉糉。廣東糉子是南方糉子的代表品種,個頭較小,外形別緻,正面方形,後面隆起一隻尖角,狀如錐子。廣東糉子品種較多,鹹肉糉是廣東最常見的糉子,呈三角形,多以脫皮綠豆、肥豬肉爲餡,糯米爲主料,是用糉葉和水草包紮而成。鹹肉糉的餡料豐富,有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等。
2、廣西枕頭糉。廣西的少數民族逢年過節都包枕頭糉,而且個頭比其他地方的大,令外地人驚訝不已。有小豬崽般大小,可供一家人食用好幾天。枕頭糉,長大肥碩,兩道捆索,四隻角、形如枕頭。其品種繁多,有肉糉、排骨糉、棗慄糉、豆沙糉等。
3、陝西蜂蜜涼糉子。陝西地區最爲傳統和流行的是蜂蜜涼糉子。蜂蜜涼糉子與別的糉子不同,既不包餡,也不包糉葉,全用糯米制成,形似菱角,白瑩如玉,清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片,放在碟子裏,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜,芳香可口。是在涼糉子上淋上蜂蜜而成,是一種理想的夏令食品。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點。
4、老北京甜糉子。老北京糉子作爲北方糉子的代表有其獨特的特點,首先北京糉子個頭大,吃着過癮。其次北京糉子多爲斜四角形或三角形,從各個角度看上去賞心悅目。老北京人包糉子,一般包大黃米糉子,黏韌而清香。後來大多以糯米糉子爲主了。北京糉子多以紅棗做餡,煮熟之後可以趁熱或是晾涼了沾糖吃,對北京人而言是別具風味的。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...