炸香腸怎麼做纔可以開花

1、材料：小脆腸、牙籤。

2、小脆腸從一頭下刀，剖至三分之二處（不要剖斷），將刀取出豎直方向再劃拉一刀至三分之二處。

3、鍋燒熱注入少許油，將剖劃十字刀後的小香腸下鍋，中小火翻炒，煎至焦香脆腸逐一呈開花狀時起鍋。