芋頭的吃法和做法，芋頭的四種美味吃法

1、椒鹽芋頭：

（1）製作椒鹽芋頭時，需要準備新鮮芋頭600克，花椒粉和食用鹽各少許，然後再準備適量的食用油。把準備好的芋頭，用清水洗淨表面的泥沙以後放到鍋中蒸20分鐘，取出以後降溫，把它的外皮去掉，再把芋頭的果肉切成滾刀塊。

（2）在炒鍋中放油加熱，等油溫升到八成熱時，把切好的芋頭放到鍋中炸，炸到它表面，微微發黃以後取出裝盤，再撒上適量的花椒粉和食用鹽即可食用。

2、芋頭糖水：

（1）芋頭做糖水也特別好喝，在製作時需要準備芋頭二百克，牛奶三百五十克，冰糖適量。把準備好的芋頭洗淨以後去掉外皮，放到鍋中加清水和冰糖煮開。

（2）調小火力以後再燜煮十五分鐘，等鍋中的芋頭熟透以後再加入準備好的牛奶一起煮五分鐘，煮好以後關火，取出以後就是奶香濃郁的芋頭糖水。

3、芋頭蒸排骨：

（1）排骨洗淨加入料酒、蒜末、薑末、醬油醃漬約1小時，備用。芋頭洗淨切塊備用。

（2）平底鍋放少許油，將芋頭塊煎至2面變黃，後盛出。

（3）再入排骨，煎至2面煎至兩面變黃。

（4）用碟子依次鋪上排骨芋頭，淋上醃漬醬料，放入蒸鍋中，蒸熟即可。

4、椰汁香芋西米露：

（1）帶上手套將芋頭洗乾淨，切成小方塊；芋頭切小塊，上鍋蒸熟；

（2）西米用清水沖洗乾淨浸泡1小時，用小鍋熱水煮沸，煮至大約中間剩一個小點即可；

（3）放入冰糖、倒入椰汁，一邊攪拌一邊煮三分鐘即可。