芋頭羹的做法

1、芋頭適量、蔥適量、姜適量。

2、先把芋頭去皮，洗乾淨，瀝乾水份。

3、把芋頭切粒狀，切蔥花，薑絲備用。

4、鍋裏放油，鹽，熱後把芋頭倒進去翻炒。

5、翻炒金黃後放水進去小火煮半小時，然後用勺子壓扁壓碎芋頭。

6、全壓碎後，撒上蔥花即可。

7、吃的時候，配上個小菜，美味極了。