怎麼製作美味的酸梅湯

用料 烏梅 25克 烏棗 25克 山楂 35克 甘草 2克 陳皮 5克 幹桂花 6-7克左右 冰糖 適量 正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法 將除了冰糖和幹桂花外的所有材料洗淨後，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘 第一遍熬製：浸泡好的材料倒入鍋中，

雖然現在以是冬季，可一想酸梅湯那種味道。。。。。。

方法

第一部我們需要準備好原料【三人份】，10顆烏梅，10片山楂片，少許冰糖【用量根個人口感而定】，一大碗清水

用料 烏梅 25克 烏棗 25克 山楂 35克 甘草 2克 陳皮 5克 幹桂花 6-7克左右 冰糖 適量 正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法 將除了冰糖和幹桂花外的所有材料洗淨後，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘 第一遍熬製：浸泡好的材料倒入鍋中，

先把烏梅、山楂片用清水清洗二分鐘去掉泥土，放入湯鍋裏，用中火加水煮上30分鐘，煮到一半時放入冰糖，等冰糖完全融化後即可關火

1.材料:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋裏注滿水，放入紗布包，

放涼後放入冰箱冷藏3小時，即可享用

酸梅湯簡易做法 材料:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋裏注滿水

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美味酸梅湯怎麼做

酸梅粉經過1：8的開水衝兌和冰鎮後，即成爲口味純正，享譽古城的名飲--酸梅湯；爲飯店、酒樓增添了一道新的特色的飲品。 如果你是一個願意享受生活的人，沒有一件事比親手下廚爲家人或朋友做一款酸梅湯更讓人感到愉快和富有詩意了。 等酸梅湯涼了後，把它裝進那種大大的冷水杯或裝扎啤的杯裏，放冰箱冷藏。要喝的時候一定要加上冰塊，一定要用晶瑩透明的玻璃杯裝。先搖一搖，懸浮在汁水中的玲瓏剔透的冰塊撞擊着杯壁發出“豁啷--豁啷”的好聽的聲音；看一看，杯中景也是一種享受。慢慢地品嚐吧，那酸甜直沁心脾，好像可以把五臟六腑常年積下來的小毛病都融化了似的痛快，這就是酸梅湯帶給人的美味的快樂。

正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）怎麼做如何做好吃

用料

烏梅 25克

烏棗 25克

山楂 35克

甘草 2克

陳皮 5克

幹桂花 6-7克左右

冰糖 適量

正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法

將除了冰糖和幹桂花外的所有材料洗淨後，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘

第一遍熬製：浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開後改小火熬煮半小時

第一遍熬好後，將湯汁倒入乾淨的容器中。所有原料保留在鍋中。

第二遍熬製：在鍋中重新加入清水，重複第一遍熬製的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬製半小時

在起鍋前放入冰糖和幹桂花。

冰糖溶化後，關火。將第二遍熬製出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼後放入冰箱冷藏。

美味的酸梅湯怎麼做，有誰知道？

1.材料:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋裏注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裏放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

酸梅湯是我國祖傳的民間流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家裏做非常方便簡單：

除了一些排骨湯,肉餅湯,有沒有什麼美味營養簡便易做的,材料不要太複雜的.

酸梅湯簡易做法

材料:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋裏注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裏放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

酸梅湯功效:酸梅湯古來即爲上好的夏日飲品。清代經御膳房改進成爲宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其：除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，闢疫，生津止渴的功效，被譽爲“清宮異寶御製烏梅湯”，後來傳入民間，於是大街小巷，乾鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫着“冰鎮熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持一對小青銅碗，不時敲擊發出錚錚之聲。路*有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。那時的酸梅湯經營者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯爲主的店鋪也不少。如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”，東安門丁街“遇緣齋”，前門外“九龍齋”，都大有名聲，目前尚存的只有當時琉璃廠路南“信遠齋”。

說句題外話，“酸梅湯”的衰敗除社會、*的原因外，最重要恐怕應是經營者的經營理念：固步自封，一成不變，難以適應現代人的口味。其實，“國飲”無法戰勝“洋飲”，很重要的原因之一是市場營銷的落伍和技術上的守舊，否則的話這麼好的東西也不致被廉價的“洋碳酸水”衝得奄奄一息。

近聞，北京頗具市場開拓能力並擁有現代化飲料生產設備的華邦食品公司花大力氣開發了這一傳統的飲品，並在近期內上市，心中不由一喜。華邦酸梅湯除保留了原有的保健進補的功效外，還在尋求大衆特點上做文章，特別是在“含糖量上”做了重大的改進，使之成爲低糖飲料。於是我採訪了該公司，應邀品嚐了一下，有關人士一再強調這是試製品，不完善。可我卻真的感到“酸味柔和，甜味豐富，香氣宜人”。臨別，我又帶走一些樣品，讓家人同事一嘗。一位老中醫品嚐後說：太好了。該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

美味酸梅湯怎麼做

酸梅粉經過1：8的開水衝兌和冰鎮後，即成爲口味純正，享譽古城的名飲--酸梅湯；爲飯店、酒樓增添了一道新的特色的飲品。 如果你是一個願意享受生活的人，沒有一件事比親手下廚爲家人或朋友做一款酸梅湯更讓人感到愉快和富有詩意了。 等酸梅湯涼了後，把它裝進那種大大的冷水杯或裝扎啤的杯裏，放冰箱冷藏。要喝的時候一定要加上冰塊，一定要用晶瑩透明的玻璃杯裝。先搖一搖，懸浮在汁水中的玲瓏剔透的冰塊撞擊着杯壁發出“豁啷--豁啷”的好聽的聲音；看一看，杯中景也是一種享受。慢慢地品嚐吧，那酸甜直沁心脾，好像可以把五臟六腑常年積下來的小毛病都融化了似的痛快，這就是酸梅湯帶給人的美味的快樂。