熗鍋面

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：適量; 雞蛋: 1個;西紅柿: 1個;油菜: 適量;黑木耳: 適量; 蔥白：適量;蠔油：少許;胡椒粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;

熗鍋面的做法

把麪粉倒入盆中，倒入一個雞蛋，分次倒入清水，攪拌成雪片

把雪片揉成光滑的麪糰，餳發20分鐘，中間再揉2-3次

把餳好的麪糰，按扁，用擀麪杖擀成薄片，撒上面粉，摺疊好，切成粗細均勻的麪條

木耳泡發，去掉蒂，洗淨，切碎

蒜切片；油菜洗淨；西紅柿洗淨，去皮，切丁

炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入蒜片，蔥白炸香，盛出

留底油，放入西紅柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素

加入醬油、蠔油，加水，大火燒開，加鹽和胡椒粉

放入擀好的手擀麪煮至麪條熟，加入油菜，略煮即可關火