培根蒸豆腐
材料
南豆腐:1塊;培根:4條; 料酒:1/2湯匙;胡椒粉:1/2茶匙;植物油:2湯匙;小蔥:2根;蒜:2瓣;白糖:1/2茶匙;食鹽:1.5茶匙;
培根蒸豆腐的做法
準備嫩豆腐、培根、小蔥和蒜
培根切碎末,小蔥切末,蒜切末
豆腐切小塊,入冷水鍋加1茶匙鹽煮開,轉小火稍煮幾分鐘(豆腐切小塊一點,更易入味,加鹽煮提前讓豆腐入味)
豆腐瀝乾,鋪在碗內
鍋中倒入植物油燒熱,倒入蒜末爆香
倒入培根翻炒一下,加入適量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙鹽炒勻(培根本身有鹹味,不要加太多鹽)
炒好的培根連湯汁一起倒在豆腐上,入開水鍋蒸10分鐘左右
出鍋後撒些蔥末裝飾
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