紅豆馬蹄糕的製作步驟
1、大田馬蹄粉500克,冰片糖650克,紅豆150克,清水400克(大約8飯碗水)。紅豆洗淨用清水浸3小時,用真空煲將水燒開,放入紅豆煮15分鐘,放回真空煲燜45分鐘。
2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開,攪拌至粉粒完全溶化備用。
3、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右,把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中,邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。
5、把紅豆瀝乾水份,放入粉漿裏拌勻。
6、在蒸盤內刷上一層油,倒入粉漿,隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。
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鱔魚炒芹菜做法
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
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