碎炒洋蔥蛋怎麼做，怎麼做碎炒洋蔥蛋

1、主料：圓蔥2個、雞蛋2個。

2、輔料：油1勺、鹽2克、花椒麪1克、味精1克。

3、準備中等大小的白洋蔥2個。

4、去皮流水沖洗一下。

5、去掉頂部硬塊，切的時候，比較容易散開，切成菱形塊。

6、準備2個雞蛋，其實如果愛吃雞蛋，可以多放蛋，少放蔥也是不錯的。

7、雞蛋磕入碗中，攪勻備用。

8、炒鍋裏放入油，油熱後倒入蛋液。

9、雞蛋炒散後盛出放入剛剛裝蛋液的碗中。

10、在炒雞蛋的鍋裏直接下入洋蔥塊，大火快炒一下。

11、洋蔥炒的基本變軟時，放入雞蛋，鹽，花椒麪。

12、繼續翻炒均勻後，撒味精就可以了。

13、出鍋裝盤即可。