燜鯉魚的做法
特色美食1.82W
1、食材:鯉魚900克,蔥薑蒜各50克左右,醬油,鹽,雞精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料。
2、蔥薑蒜切片,將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨,切大塊,準備好適量的花椒大料;
3、炒鍋置於火上,蔥薑蒜熗鍋,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺醬油、料酒略煮,然後放入適量開水煮開;
4、放入魚,大火燒開,然後放入些牛奶,可以去腥,沒有什麼怪味道,蓋上鍋蓋開始燉;
5、大概15分鐘後,放入雞精,繼續燉5-6分鐘,然後放醋,再燉15分鐘左右,淋入香油,即可食用。
標籤:鯉魚
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