豬肉冬瓜餡餃子怎樣做

1、原料：豬肉餡、冬瓜、麪粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽各適量。

2、先和麪，面裏可以加入一點點鹽，這樣可以讓麪皮更筋道，不容易煮破，和好面後醒一會。

3、先調肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，薑末放入肉餡中，攪拌均勻。

4、冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個碗裏。

5、把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁後，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘。

6、把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡裏拌勻，加入一點香油，再嚐嚐鹹淡，就可以包餃子了。