電飯煲如何做草魚
1、用料:草魚1條、金針菇1把、豆皮1塊、香蔥3根、啤酒1瓶;
2、將生薑切成細絲,香蔥切成小段;
3、自制蔥姜水去腥,將生薑、香蔥放入少許清水中浸泡一會,然後用水把蔥姜中的餘汁使勁擠出來,多擠幾次蔥姜水就做好了;
4、將魚塊清洗乾淨,尤其是魚鰓和魚腹內的雜物、黑膜,然後控幹水份放入碗中,將生薑水倒入魚塊中,再倒入1勺蠔油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒醬、半包醃魚料(例如奧爾良醃料);
5、攪拌均勻,醃製半小時左右;
6、將生薑切成薄片,香蔥切成小段,金針菇切去尾部,然後撕小朵清洗乾淨,最後將豆皮洗淨,切成長條塊;
7、魚醃製好後,先在電飯煲底部鋪上生薑、蔥段,然後鋪上豆皮、金針菇;
8、最後均勻碼上魚塊,多餘的醃魚醬汁也可以均勻淋入,最後淋入半瓶啤酒,啓動煮飯按鈕即可;
9、煮飯功能煮好後,一方面用筷子夾取少許嘗試味道,根據味道調入適量調料;另一方面,如果喜歡吃辣等,則放入適量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜蔥花碎等,蓋上蓋子繼續燜煮5分鐘就大功告成了。
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