電飯煲麪包如何做

準備材料：麪粉、白糖、乾酵母、牛奶、黃油、鹽、雞蛋、黑芝麻。 一、麪粉，白糖，乾酵母拌勻後，將牛奶加30度溫水拌入麪粉內揉成麪糰。再將黃油融化後倒入麪糰內揉透。 二、將揉好的麪糰放入電飯鍋發酵，蓋好蓋子，出氣口需蓋塊溼布。需將煮飯

麪包是我們經常食用的早餐之一，深受大家的喜愛。很多人想自己在家制作麪包，但是沒有面包機。其實，用電飯煲也可以製作麪包，而且操作簡單。下面就一起來學習吧！

材料/工具

麪粉、牛奶、白糖、雞蛋、溫水、酵母

相信大部分人都有過自己在家做麪包的想法，但往往會因爲沒有烤箱而就此作罷。可是我們換位思考一下，古人做麪包的時候也是沒有電烤箱的呀，他們用的是古法烤箱。用泥土或者磚頭砌成封閉式的或者半封閉式的烤爐，再用木炭等材料作爲燃料，讓爐內

方法

將一勺酵母粉舀到碗裏，用少量溫水將其溶解。

原料：1、雞蛋4個2、低筋麪粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麪粉加10克澱粉）；3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。做法1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取

準備兩個雞蛋、一袋牛奶、50克白糖備用。

推薦做法： 電飯鍋麪包 主料 黃油(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量) 調料 糖(適量)酵母(適量)鹽(適量)金銀花水(適量)牛奶(適量) 廚具 電飯煲 1 首先將10G黃油隔溫水融化（沒有黃油可以用花生油代替） 在加入半茶匙鹽 一湯匙糖（可依個人口味增添） 一

將500g麪粉和準備好的雞蛋、白糖混在一起攪拌。

既然是智能電飯煲，下面就有一個煮飯的APP吧，你ing把面和好把蛋打好，把麪粉倒在裏面，按下煮飯鍵也可以，如果他有面包劍直接按那個鍵就行了

攪拌均勻後，倒入一袋牛奶。

用料 蛋黃 4只 細砂糖 20克（加入蛋黃中） 牛奶 50克 沙拉油 50克 低粉 90克 蛋白 4個 細砂糖 60克（加入蛋白中） 烘焙之路——從電飯鍋蛋糕走起!的做法 1、蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。 2、牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻，然後倒入蛋黃中，拌勻（如果

繼續攪拌，一邊攪拌一邊加入少量溫水。

主料高筋麪粉2杯 輔料清水150毫升玉米油20毫升白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺 步驟 電飯煲麪包的做法步驟11.將麪粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞 電飯煲麪包的做法步驟22.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麪粉洞中，靜置5分鐘

待麪糰呈現如圖狀態時，加入少量食用油，並攪拌。

原輔料：低筋麪粉100克（可以使用普通麪粉加芡粉或超市出售的包裝好的蛋糕粉）、雞蛋4個（必須是常溫的雞蛋，可以預先從冰箱取出）、牛奶300ml、白砂糖100克、淡奶油（可以在超市或者賣食品添加劑的商店買到）、黃油、葡萄幹、核桃仁、水果、打

加入酵母，用手搓揉麪團至如圖狀態。

用料 雞蛋 一個 高筋麪粉 250克 鹽 少量 白糖 50克 黃油 20克 純牛奶 小半碗，看情況慢慢加 酵母 3克 零失敗電飯煲麪包的做法 1.把純牛奶加熱，溫溫的，大概30℃左右加酵母，白糖，鹽，化開，靜置一會兒。2.雞蛋打在麪粉裏筷子攪拌，然後加入剛纔

將麪糰放入電飯鍋，調到煮飯模式，待其自動跳至保溫模式後半個小時，打開鍋蓋。

確定是電飯煲嗎？表面層是溼的？其它地方都是乾的、鬆軟嗎？ 首先考慮到的是水多了，下一次少放一點，對比一下效果怎麼樣。 接着，萬一表面層還是溼的，那得考慮換個電飯煲了，是蒸發完成後，電飯煲蓋子裏的蒸汽水返流下去的。 就這些可能了，祝

從電飯鍋中取出麪包，切片後，即可食用。

用料 雞蛋 一個 高筋麪粉 250克 鹽 少量 白糖 50克 黃油 20克 純牛奶 小半碗，看情況慢慢加 酵母 3克 零失敗電飯煲麪包的做法 1.把純牛奶加熱，溫溫的，大概30℃左右加酵母，白糖，鹽，化開，靜置一會兒。2.雞蛋打在麪粉裏筷子攪拌，然後加入剛纔

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電飯煲麪包的做法，電飯煲麪包怎麼做好吃，電飯

1.將麪粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞

2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麪粉洞中，靜置5分鐘

3.再加入一小點水，繼續將水揉入麪粉中

4.麪粉初步成團，繼續一點點加水

5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收爲準

6.將麪糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

7.往成團的麪糰裏一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至麪糰有韌性，可以如下圖般被撐開

9.揉好的麪糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵

10.發酵至2倍大

11.將發酵好的麪糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中

12.二次發酵至2倍大

13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麪糰漲到粘蓋兒了……）

14.將麪糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋

怎樣用電飯煲做麪包

推薦做法：

電飯鍋麪包

主料

黃油(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)

調料

糖(適量)酵母(適量)鹽(適量)金銀花水(適量)牛奶(適量)

廚具

電飯煲

1 首先將10G黃油隔溫水融化（沒有黃油可以用花生油代替） 在加入半茶匙鹽 一湯匙糖（可依個人口味增添） 一個雞蛋 攪拌均勻後加入麪粉

2 取10G牛奶加入5G酵母融化後倒入麪粉中（牛奶只是用來和酵母的和麪的水用金銀花水）用金銀花水和麪包團還是奶奶教我的做出來的麪包很香，沒有可以用牛奶或水代替

3 將麪糰和至不沾手後放置發酵半個小時 然後在和麪 這個時候電飯鍋里加入黃油加熱融化後在鍋邊也均勻的占上黃油以免烤麪包的時候導致糊邊 鍋溫熱的時候把和好的麪糰放進去 鍋千萬不要燙以免麪包不發酵

4 麪糰放進電飯鍋之後在發酵一個小時左右 各地氣溫不一樣發酵時間視情況而定 等麪糰發酵至原來的2倍大 就可以按下煮飯

5 第一次跳了之後悶15分鐘在按一次煮飯悶10分鐘後 鍋里加些黃油麪包翻個身繼續按煮飯第一次跳了悶10分鐘再按第二次跳了就OK啦 剛烤出來的時候烤過的那兩面金黃很脆的 味道不錯沒有烤箱的吃貨門可以試試

電飯煲麪包

食材

主料高筋麪粉2杯 輔料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺

步驟

1.將麪粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞

2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麪粉洞中，靜置5分鐘

3.再加入一小點水，繼續將水揉入麪粉中

4.麪粉初步成團，繼續一點點加水

5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收爲準

6.將麪糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

7.往成團的麪糰裏一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至麪糰有韌性，可以如下圖般被撐開

9.揉好的麪糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵

10.發酵至2倍大

11.將發酵好的麪糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中

12.二次發酵至2倍大

13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麪糰漲到粘蓋兒了……）

14.將麪糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋

怎樣用智能電飯煲做麪包

既然是智能電飯煲，下面就有一個煮飯的APP吧，你ing把面和好把蛋打好，把麪粉倒在裏面，按下煮飯鍵也可以，如果他有面包劍直接按那個鍵就行了

用電飯鍋可以做麪包嗎，怎麼做？

電飯煲麪包的原料：麪粉、雞蛋，牛奶、糖、鹽、油。

電飯煲麪包的做法：

1、準備好原料；

2、打四個雞蛋到容器裏面，將蛋清和蛋黃分離；

3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了；

4、加鹽和糖；

5、打到有點稠時在放一勺糖；

6、大概要打半小時左右，成爲比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；

7、蛋黃裏放2大勺糖，3大勺冒尖的麪粉，6勺牛奶；

8、攪拌好後，倒入一半剛纔打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌；

9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，爲了不粘。均勻的塗在鍋內；

10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麪包了。

注意：

1、裝雞蛋的容器裏不能有水。

2、第六步把蛋清攪拌成半固體狀態的時間會久一點。

電飯煲如何做麪包，電飯煲做蛋糕做法圖解

用料  

蛋黃    4只    

細砂糖    20克（加入蛋黃中）    

牛奶    50克    

沙拉油    50克    

低粉    90克    

蛋白    4個    

細砂糖    60克（加入蛋白中）    

烘焙之路——從電飯鍋蛋糕走起!的做法  

1、蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。

2、牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻，然後倒入蛋黃中，拌勻（如果覺得蛋黃糊太稠不好拌勻，可以增加10克牛奶或橙汁）

加入過篩後的麪粉，拌勻（初學者建議分兩次加入，容易拌勻）

在打蛋白前，把電飯鍋預熱一下，就是什麼都不加，直接按一下煮飯或者蛋糕功能鍵。

蛋白中加入白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器以2檔打散，加入1/3砂糖，打至體積是原來一倍時再加入1/3砂糖，繼續以3或者4檔打至蛋白起紋路，再加入1/3砂糖，改5檔狂打吧，打至性硬性泡，（如圖4）直立的三角。（不懂？問下度娘，這個做戚風必須的）。

先把1/3的蛋白霜與蛋黃糊拌均勻，再把拌好的麪糊，倒入剩下的2/3蛋白霜內，翻拌至蛋白與麪糊完全融（力度不能過重，輕點啊，親）。

把拌好的麪糊倒入電飯鍋內。在桌面墊個墊子，我放了塊洗碗布，然後用力把鍋在墊子上震幾下，目的是把麪糊裏的大氣泡震出來，不然蛋糕組織就不細膩了

按煮飯或者蛋糕功能鍵（煮飯功能鍵我是跳閘後再按一次共2次）。

煮熟後，馬上倒扣在網架上，防止回縮；（現在的鍋膽一般都不是粘的，所以倒扣一會，蛋糕就整個掉下來了）

發起來了，呵呵

細密的組織

上色均勻

如用烤箱，適用8寸活底模具，160度60分鐘！（具體溫度要自己調整）一般20分鐘左右蛋糕開始膨脹，太快了溫度過高容易開裂！太慢溫度低了，適當延長烘烤時間！

這個是用電蒸鍋蒸的

兩個4寸放電蒸鍋裏蒸20分鐘

小貼士

1、裝蛋白的器皿，必須無油無水，不然影響蛋白打發，蛋白必須打到硬性發泡，翻拌必須輕和快。

2、酸性可以使蛋白更容易打發，但不能加太多，影響口感，建議初學者加幾滴白醋和檸檬汁。

3、至於網上有說打蛋白時候必須同一方向，雞蛋要冷藏還是常溫的，這個本人倒沒多大感覺，常溫冷藏的蛋都做過，區別不大，打的時候，我經常方向亂來的，哪個方向順手轉哪邊。

4.關於色拉油，沒有的話可以選擇植物油如玉米油，葵花籽油等，不建議使用花生油和橄欖油，出來口感味道很怪，不介意的親可以試試，不影響蛋糕品質，但絕對影響口感哦！

5.新手不建議修改方子裏各種材料的份量，因爲每種材料都有一定的作用。覺得過甜，是因爲蛋糕沒發起來。

6.關於時間問題！其實不管你用什麼功能建，大概需時是40分鐘左右。例如精煮是30分鐘跳閘，那你就再按一次普通煮，反正加起來時間夠40分鐘就可以了！但這個40分鐘也要看每個鍋的功率，如果出來底太深色，那就自己調整時間！